Папоротник жареный
2 порции
20 минут
Жареный папоротник – традиционное блюдо корейской кухни, глубоко укоренившееся в гастрономической культуре страны. Его история берет начало в древности, когда корейцы использовали дикорастущие растения для питания. Приготовленный папоротник обладает мягкой текстурой, слегка хрустящей снаружи и нежной внутри. Острые нотки красного перца, аромат чеснока и насыщенность соевого соуса создают богатый вкусовой букет, который прекрасно дополняет рис или мясные блюда. Это не просто гарнир, а настоящее воплощение философии корейской кухни, основанной на балансе вкусов и пользе для здоровья. Жареный папоротник часто подают как часть банчана – набора закусок, сопровождающих основное блюдо. Он не только насыщает, но и открывает новые грани вкусовых ощущений, в которых переплетаются традиции и современность.
1
Папоротник отварить.
- Папоротник: 300 г
2
Выложить в сковороду в масло.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
3
Добавить чеснок, красный перец, адинамодо, соевый соус, соль. Тушить 5–7 минут.
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотый красный перец: по вкусу
- Приправа аджиномото: по вкусу
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу