Грибные шляпки фаршированные сырно-мясной начинкой

8 порций

60 минут

Грибные шляпки, наполненные ароматной сырно-мясной начинкой, — это изысканное блюдо европейской кухни, покоряющее насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом. Сочетание пикантных итальянских сосисок, нежного мягкого сыра и терпкого пармезана создаёт богатую текстуру начинки, а легкое добавление белого вина придаёт тонкую изысканную нотку. Запечённые до золотистого цвета, эти грибы становятся хрустящими снаружи, оставаясь сочными внутри. Блюдо идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина, его можно подать в качестве горячей закуски или самостоятельного угощения. Благодаря простоте приготовления и гармоничному вкусу фаршированные грибные шляпки заслуженно занимают место в сердцах гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 276
• Белки: 16.5g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 4.1g

Ингредиенты

• Свежие шампиньоны: 700 г
• Острые итальянские сосиски: 240 г
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Чеснок: 4 зуб.
• Белое сухое вино: 0.5 ст.
• Мягкий сыр: 230 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Тертый сыр пармезан: 180 г
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Хорошо промойте грибы и отделите шляпки от ножек. Ножки мелко порежьте и переложите в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 700 г
   • Свежие шампиньоны: 700 г

2. В сковороде подрумяньте сосиски и поломайте на маленькие кусочки. Переложите в миску и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Острые итальянские сосиски: 240 г

3. В этой же сковороде на среднем огне слегка подрумяньте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок 2 минуты. влейте вино и готовьте до полного выпаривания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Белое сухое вино: 0.5 стакан

4. Добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте 2 минуты. Посолите и поперчите, переложите в миску и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие шампиньоны: 700 г
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

5. В отдельной миске смешайте мягкий сыр, желток и пармезан.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий сыр: 230 г
   • Яичный желток: 1 штука
   • Тертый сыр пармезан: 180 г

6. В миску к сырной смеси добавьте остывшие сосиски и грибы. Хорошо перемешайте и отправьте на некоторое время в холодильник слегка застыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Острые итальянские сосиски: 240 г
   • Свежие шампиньоны: 700 г

7. Разогрейте духовку до 180 градусов.

8. В каждую грибную шляпку положите начинку с горкой и слегка прижмите. Выложите на противень, начинкой вверх и запекайте 20-25 минут до золотистого цвета.

9. Охладите 10 минут и подавайте.