Картофельное пюре с чесноком по-деревенски
6 порций
35 минут
Картофельное пюре с чесноком по-деревенски — это теплое и душевное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежность картофеля и насыщенный аромат запеченного чеснока. Это пюре отличается своей кремовой текстурой благодаря добавлению сливочного масла и молока, а пармезан и свежая петрушка придают ему особую глубину вкуса. Красный перец вносит легкую пикантность, делая блюдо еще более выразительным. История этого рецепта уходит корнями в сельскую Италию, где простые, но ароматные ингредиенты создают уютные и сытные блюда. Оно идеально сочетается с мясными или рыбными блюдами, но также прекрасно выступает в роли самостоятельного гарнира. Подавать лучше горячим, наслаждаясь его бархатистой консистенцией и гармоничным сочетанием вкусов.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите головки чеснока на противень, слегка сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку на 20-25 минут, пока зубчики чеснока не станут мягкими. Переложите в миску и залейте оставшимся оливковым маслом. Оставьте в холодильнике на ночь.
- Чеснок: 2 головки
- Сливочное масло: 60 г
2
Очистите картофель, порежьте небольшими кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости 15-20 минут. Слейте и разомните или протрите через сито до состояния пюре.
- Картофель: 1 кг
- Соль: по вкусу
3
Добавьте мякоть чеснока, сливочное масло, оливковое масло от чеснока и молоко. Посолите и поперчите. Добавьте измельченную петрушку, пармезан и по желанию хлопья красного перца. Хорошо перемешайте.
- Чеснок: 2 головки
- Сливочное масло: 60 г
- Молоко: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
- Тертый сыр пармезан: по вкусу
- Красный перец хлопьями: по вкусу