Слоеная запеканка из цукини и пармезана
6 порций
55 минут
Слоеная запеканка из цукини и пармезана — изысканное блюдо итальянской кухни, которое воплощает гармонию вкуса и текстур. Тонко нарезанные и запеченные под грилем цукини приобретают аппетитную румяную корочку, а томатный соус и пармезан добавляют насыщенность и глубину вкуса. Хрустящая корочка из пармезана, сухарей и петрушки делает это блюдо особенно привлекательным. Родившись в теплых итальянских кухнях, оно идеально вписывается как в семейный ужин, так и в торжественный обед. Запеканка поражает своей легкостью, но при этом насыщает, а ее нежный вкус приятно сочетается с бокалом белого вина. Простота приготовления делает ее доступной, а сочетание ингредиентов превращает каждый кусочек в гастрономическое удовольствие.
1
Разогрейте гриль в духовке.
2
Порежьте кабачки на тонкие полоски вдоль и выложите на противень. Смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Отправьте под гриль до румяной корочки. Переверните и снова подрумяньте.
- Цукини: 6 штук
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Разогрейте духовку до 190 градусов.
4
На дно огнеупорной формы налейте небольшое количество томатного соуса и разровняйте, затем ровным слоем выложите кабачки, снова слой томатного соуса и треть тертого пармезана. Затем выложите слой кабачков и еще слой соуса.
- Томатный соус: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 180 г
- Цукини: 6 штук
- Томатный соус: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 180 г
5
Смешайте 0,5 стакана пармезана с сухарями и петрушкой. Посолите и поперчите и сбрызните столовой ложкой оливкового масла. Выложите смесь на соус и запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Оставьте на 15 минут, порежьте и подавайте.
- Тертый сыр пармезан: 180 г
- Толченые сухари: 1 стакан
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 0.3 стакан