Жареные цветки цукини

4 порции

15 минут

Жареные цветки цукини — нежное и хрустящее угощение, родом из итальянской кухни, где каждое блюдо является произведением искусства. Эти цветки, окунаемые в воздушный кляр с пармезаном и белым вином, превращаются в золотистые, ароматные кусочки лета на тарелке. Их вкус — сочетание тонкой сладости цветков и пикантных нот сыра и специй. Легкие, хрупкие, они идеально подходят как закуска к бокалу вина или в качестве элегантного дополнения к летнему ужину. Это блюдо передает дух Средиземноморья, позволяя насладиться утонченными традициями итальянской гастрономии в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 249.6
• Белки: 4.4g
• Жиры: 21.1g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Цветки цукини: 6 шт.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Белое сухое вино: 0.5 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Тертый сыр пармезан: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Взбить вилкой яйцо, добавить вино и аккуратно ввести муку, избегая появления комочков. Взбить до состояния жидкой сметаны. Добавить к смеси мелко натертый сыр. Посолить и поперчить. Если необходимо, добавить немного воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Белое сухое вино: 0.5 стакан
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Цветы цукини вымыть, удалить пестики и цветоножки и поместить в кляр на 1-2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветки цукини: 6 штук

3. В глубокой сковороде разогреть масло. Позволяя кляру стекать, доставать цветки и поместить на сковороду в один слой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки

4. Обжарить со обеих сторон, вынуть на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.