Фарщированные цукини с томатами и моцареллой
4 порции
55 минут
Фаршированные цукини с томатами и моцареллой — это истинное наслаждение итальянской кухни, которое сочетает в себе свежесть овощей, нежность сыра и аромат трав. Этот рецепт берет свои корни из традиционных средиземноморских блюд, где простота ингредиентов раскрывает их истинный вкус. Запеченные цукини становятся мягкими, но сохраняют легкую текстуру, а их начинка — сочные помидоры черри, пикантный чеснок, сладковатый лук и нежная моцарелла — гармонично соединяется, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и для изысканного приема гостей. Подается теплым или при комнатной температуре, прекрасно сочетается с бокалом белого вина и свежим багетом.
1
Срежьте макушки с цукини и аккуратно ложкой вычистите мякоть, оставляя стенки примерно 1 см толщиной. Мякоть мелко порежьте.
- Круглые цукини: 4 штуки
- Круглые цукини: 4 штуки
2
Разогрейте духовку до 190 градусов.
3
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и половину мякоти кабачков несколько минут до мягкости.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Круглые цукини: 4 штуки
4
Снимите с огня и добавьте соль, перец, разрезанные пополам черри, мелко нарезанный сыр и петрушку. Начините смесью кабачки и выложите на противень.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Помидоры черри: 100 г
- Сыр моцарелла: 100 г
- Рубленая петрушка: 20 г
5
Запекайте примерно 45 минут до мягкости и румяной корочки. Подавайте теплыми или комнатной температуры.