Чебуреки с грибами
8 порций
45 минут
Чебуреки с грибами — это изысканный вариант классического татарского блюда, привносящий в него нежность и аромат лесных даров. История чебуреков уходит корнями в традиции кочевых народов, для которых жареное тесто с начинкой было удобной и сытной пищей. В данном рецепте мясо заменяют грибами, что делает блюдо легким, но в то же время насыщенным вкусом. Хрустящее золотистое тесто в сочетании с сочной грибной начинкой раскрывает богатство вкусовых оттенков, а добавление лука и специй придает чебурекам пикантность. Они идеально подходят для уютного семейного ужина или теплых встреч с друзьями, особенно с чашкой ароматного чая. Чебуреки можно подавать горячими, с соусами на основе сметаны или зелени, усиливая их нежный вкус и делая трапезу еще более запоминающейся.
1
Грибы и лук измельчить и обжарить на растительном масле с солью и перцем.
- Свежие грибы: 300 г
- Репчатый лук: 200 г
- Растительное масло: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Развести соль в воде, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Вода: 500 мл
- Пшеничная мука: 700 г
3
Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах.
4
Обжарить чебуреки на растительном масле.
- Растительное масло: 1 стакан