Брускетта с соусом песто, запеченными перцами и козьим сыром
4 порции
20 минут
Брускетта с соусом песто, запеченными перцами и козьим сыром – это изысканный итальянский закусочный шедевр, в котором сочетается аромат свежего базилика, нежность козьего сыра и сладковато-пряная нотка запеченного перца. Это блюдо родом из Италии, где брускетта традиционно используется как простая, но элегантная закуска. Хрустящий багет, пропитанный оливковым маслом, становится идеальной основой для насыщенного песто, который раскрывает все богатство вкуса. Запеченные перцы добавляют сладость и легкую дымчатую глубину, а козий сыр – мягкость и кремовую текстуру. Эта брускетта прекрасно сочетается с бокалом белого вина и является прекрасным выбором для аперитива или легкого перекуса.
1
Нарезать хлеб ломтями и обжарить на оливковом масле.
- Французский багет: 1 штука
- Оливковое масло: 150 мл
2
Перцы очистить от сердцевины, порезать дольками, выложить на противень, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и запекать в духовом шкафу Hotpoint-Ariston при температуре 200 градусов в течение 10 минут.
- Свежий красный перец: 1 штука
- Свежий желтый перец: 1 штука
- Оливковое масло: 150 мл
- Морская соль: по вкусу
3
Для соуса в ступке истолочь листья базилика с солью, добавить орехи, чеснок, пармезан, еще раз все размять, влить оливковое масло и перемешать.
- Листья базилика: по вкусу
- Кедровые орехи: 20 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Сыр пармезан: 20 г
- Оливковое масло: 150 мл
4
На хлеб намазать песто, выложить запеченный перец, козий сыр и маленькие листики базилика.
- Листья базилика: по вкусу
- Козий сыр: 200 г