Пирог из кабачков, томатов и паприки
6 порций
70 минут
Пирог из кабачков, томатов и паприки — яркий представитель домашней русской кухни, вобравший в себя простоту и душевное тепло. Он появился как результат желания использовать сезонные овощи в максимально вкусном исполнении. Нежные кабачки создают мягкость, сочные томаты добавляют легкую кислинку, а паприка придаёт пирогу пряный оттенок. Легкое тесто с яйцом делает его воздушным, а запекание до золотистой корочки превращает блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Такой пирог отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Его можно подать горячим, дополнив свежей зеленью или сметаной, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус и аппетитную текстуру.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В миске смешайте натертые на крупной терке кабачки, мелко нарезанный лук и чеснок.
- Кабачки: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
3
В небольшой миске слегка взбейте яйца, паприку и 2 столовые ложки оливкового масла, посолите и поперчите и добавьте муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молотая паприка: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мука с разрыхлителем: 75 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
4
Смешайте тесто с кабачковой массой.
- Кабачки: 500 г
5
Разогрейте сковороду 20 см в диаметре на среднем огне и добавьте оставшееся масло. Выложите в нее тесто и сверху разложите нарезанные кружками помидоры. Готовьте 5-6 минут, затем переставьте в духовку и готовьте еще 1 час до золотистого цвета.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Помидоры: 2 штуки
6
Аккуратно извлеките из формы и переложите на блюдо. Подавайте горячим.