Цукини на гриле с шалфеем и белым бальзамическим уксусом

8 порций

30 минут

Цукини на гриле с шалфеем и белым бальзамическим уксусом — это олицетворение простоты и утонченности итальянской кухни. Этот рецепт берет корни из традиционной тосканской гастрономии, где свежие овощи и ароматные травы создают гармоничные вкусовые сочетания. Нежные ломтики цукини, пропитанные шалфейным маслом, обретают аппетитную карамелизированную корочку на гриле, а белый бальзамический уксус придаёт тонкую кислинку и изысканную глубину вкуса. Блюдо можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, либо наслаждаться им в качестве самостоятельной закуски. Оно идеально сочетается с легкими белыми винами и свежими летними салатами. Простота приготовления делает его отличным выбором для уютных семейных ужинов и элегантных летних вечеринок.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 167.5
• Белки: 1.9g
• Жиры: 15.2g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Шалфей: 10 г
• Оливковое масло: 6 ст.л.
• Цукини: 1 кг
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Белый бальзамический уксус: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль.

2. В небольшой миске смешайте шалфей с 4 ложками оливкового масла. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шалфей: 10 г
   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

3. Порежьте кабачки на тонкие куски вдоль и смажьте с обеих сторон маслом с шалфеем. Жарьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложите на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 кг
   • Оливковое масло: 6 столовых ложек

4. В небольшой миске смешайте уксус и оставшееся оливковое масло. Сбрызните цукини, посолите и поперчите. Подавайте теплыми или охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый бальзамический уксус: 4 столовые ложки
   • Оливковое масло: 6 столовых ложек
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу