Брынза, запеченная с перцем чили, помидорами черри и кинзой
2 порции
25 минут
Брынза, запеченная с перцем чили, помидорами черри и кинзой — это ароматное блюдо болгарской кухни, объединяющее насыщенный солоноватый вкус брынзы с пикантной остротой чили и свежестью томатов и зелени. Считается, что традиция запекания сыра с пряными ингредиентами пришла из Средиземноморья, где сыр часто сочетают с травами и специями. В данном рецепте брынза становится мягкой и кремовой после запекания, а овощи и зелень придают ей яркость и свежесть. Оливковое масло подчеркивает естественный вкус ингредиентов, а молотый черный перец добавляет легкую терпкость. Это блюдо идеально сочетается со свежим багетом, который можно обмакивать в ароматный сок, образующийся при запекании. Простое в приготовлении, но богатое на вкусовые ощущения, оно прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
1
Смешайте оливковое масло с измельченным перцем чили, нарезанными помидорами и зеленью. Приправьте черным перцем.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Перец чили: 1 штука
- Помидоры черри: 2 штуки
- Кинза: по вкусу
- Петрушка: 20 г
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогрейте духовку до 150 градусов.
3
Выложите брынзу на лист пергамента и приподнимите края. Сверху на брынзу выложите смесь зелени и овощей с оливковым маслом, аккуратно заверните в пергамент.
- Сыр брынза: 300 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Перец чили: 1 штука
- Помидоры черри: 2 штуки
- Кинза: по вкусу
- Петрушка: 20 г
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Переложите блюдо на противень и запекайте 20 минут.
5
Подавайте со свежим багетом.