Цветная капуста с цукини, нутом и специями

4 порции

30 минут

Этот рецепт представляет собой гармоничное сочетание нежных овощей и ароматных специй, вдохновленное традициями французской кухни. Цветная капуста придает блюду легкость, а цукини – сочность, создавая идеальный баланс вкусов. Нут добавляет питательность, а чеснок, кумин, имбирь и турмерик – тонкий восточный аромат. Это блюдо не только приятно на вкус, но и полезно благодаря богатству витаминов и минералов. Идеально подходит для легкого ужина или вегетарианского обеда. Подавайте его горячим, дополнительно украсив свежей зеленью или лимонным соком для яркости вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 321.7
• Белки: 19.1g
• Жиры: 9.2g
• Углеводы: 49.2g

Ингредиенты

• Чеснок: 1 зуб.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Молотый кумин (зира): 1 ч.л.
• Турмерик: 0.5 ч.л.
• Молотый имбирь: 1 ч.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Замороженный зеленый горошек: 300 г
• Цветная капуста: 1 шт.
• Цукини: 1 шт.
• Консервированный нут: 400 г

Шаги приготовления

1. В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте измельченный чеснок, кумин, турмерик, имбирь и соль. Готовьте на маленьком огне 2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
   • Турмерик: 0.5 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 1 чайная ложка
   • Соль: 1 чайная ложка

2. Затем добавьте соцветия капусты, зеленый горошек, нарезанный кубиками цукини и нут. Влейте 0,5 стакана воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите до мягкости примерно 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цветная капуста: 1 штука
   • Замороженный зеленый горошек: 300 г
   • Цукини: 1 штука
   • Консервированный нут: 400 г