Пирог с цукини
6 порций
60 минут
Пирог с цукини — это нежный и ароматный десерт, который удивляет своим вкусом. В итальянской кухне цукини часто используется в пикантных блюдах, но здесь он превращается в сладкую начинку с теплыми нотами корицы и мускатного ореха. Легкая кислинка лимонного сока придает свежесть, а сливочное масло делает текстуру невероятно мягкой. Этот пирог идеально подходит как для уютного домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Благодаря песочному тесту он получается хрустящим снаружи и нежным внутри, создавая удивительный контраст. В Италии такие десерты часто готовят в осенний сезон, когда овощи достигают идеального вкуса. Это прекрасный способ удивить гостей необычным сочетанием ингредиентов, которое заставляет взглянуть на привычные продукты под новым углом.
1
Тонко кружками нарежьте цукини и отварите в кипящей воде до мягкости. Слейте.
- Цукини: 4 штуки
2
В миске смешайте муку, сахар, корицу, крем тартар и мускатный орех. Добавьте лимонный сок, цукини и соль и хорошо перемешайте (масса может показаться жидкой, но так и должно быть).
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Сахар: 1.3 стакан
- Молотая корица: 1.5 чайная ложка
- Винный камень: 1.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
3
Разогрейте духовку до 200 градусов.
4
Выложите половину теста в форму и хорошо прижмите. Срежьте лишнее и наполните начинкой. Сверху выложите кусочки сливочного масла и накройте второй половиной теста. Хорошо защипните и запекайте 40 минут.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Песочное тесто: 600 г