Корзиночки из теста фило с курицей и сыром

6 порций

30 минут

Корзиночки из теста фило с курицей и сыром — это изысканное сочетание хрустящего теста, нежной курицы и сливочного сыра, дополненное ароматной кинзой. Этот рецепт, вдохновленный мексиканскими кулинарными традициями, восхищает своей легкостью и ярким вкусом. Куриное филе, обжаренное с луком, приобретает аппетитную золотистую корочку, а сливочно-яичная заливка придает начинке мягкость и насыщенность. Тесто фило, изначально популярное в восточной кухне, здесь играет роль идеальной основы для мини-пирогов, создавая воздушную текстуру. Готовые корзиночки можно подавать как аппетитную закуску или основное блюдо, украсив свежими травами. Их удобно брать с собой, они отлично подходят для вечеринок и семейных ужинов. Каждая корзиночка — это маленький праздник вкуса, заключенный в золотистую хрустящую оболочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 796.9
• Белки: 29.8g
• Жиры: 42.2g
• Углеводы: 62.3g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сливки 40%-ные: 0.5 ст.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Филе куриной грудки: 2 шт.
• Рубленая кинза (кориандр): 2 ст.л.
• Сыр монтерей джек: 50 г
• Тесто фило: 30 шт.
• Репчатый лук: 0.5 гол.
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте. Добавьте нарезанные маленькими кубиками куриные грудки и обжарьте до готовности и румяной корочки. Переложите в миску и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Репчатый лук: 0.5 головка
   • Филе куриной грудки: 2 штуки

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. В небольшой миске смешайте яйца, сливки, 0,25 чайные ложки соли и немного перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сливки 40%-ные: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. К курице добавьте тертый сыр и кинзу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр монтерей джек: 50 г
   • Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки

5. Слегка смажьте маслом формочки для маффинов и застелите каждую бумагой для выпечки. Положите в каждую по куску теста и аккуратно прижмите, чтобы получились корзиночки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Тесто фило: 30 штук

6. Разложите по корзинкам куриную начинку и залейте яичной смесью. Оставьте на 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 2 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сливки 40%-ные: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Выпекайте до готовности примерно 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тесто фило: 30 штук