Гренки с куриной печенкой

12 порций

30 минут

Гренки с куриной печенкой — это изысканное блюдо югославской кухни, сочетающее в себе нежность печеночного пюре, насыщенность копченой грудинки и пикантность тертого сыра. Истоки этого блюда уходят в традиции балканской гастрономии, где мясные пасты и ароматные закуски ценились как часть теплых домашних трапез. Нежная куриная печень, обжаренная с луком и сливочным маслом, приобретает мягкость и насыщенный вкус, который прекрасно дополняется хрустящими гренками. Сыр, растаявший в духовке, придает блюду аппетитную корочку и дополнительную глубину вкуса. Эти гренки станут идеальным вариантом как для уютного ужина, так и для праздничного застолья, ведь они обладают богатым, гармоничным вкусом и великолепно сочетаются с сухим вином или крепким черным чаем.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 128.2
• Белки: 5.6g
• Жиры: 10.9g
• Углеводы: 1.9g

Ингредиенты

• Гренки: 12 шт.
• Куриная печень: 250 г
• Копченая грудинка: 100 г
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Твердый сыр: 30 г
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную печенку промыть, нарезать маленькими кусочками. Также нарезать копченую грудинку. Обжаривать печенку и грудинку на сливочном масле с измельченным луком. Влить 4 ст. л. воды и тушить 10 – 15 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 250 г
   • Копченая грудинка: 100 г
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Измельчить печенку с луком в блендере до однородности с солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Покрыть гренки толстым слоем печеночного пюре и посыпать тертым сыром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гренки: 12 штук
   • Твердый сыр: 30 г

4. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 7 – 8 минут.