Запеканка с куриной печенкой и сыром
4 порции
30 минут
Запеканка с куриной печенкой и сыром – изысканное блюдо греческой кухни, где сочетаются нежность печени, сливочность сыра и легкость макарон. Исторически такие запеканки появились как способ использовать доступные продукты, создавая сытные и ароматные блюда. Куриная печень придает насыщенный вкус, а твердый сыр – аппетитную корочку. Легкая молочная заливка связывает ингредиенты, делая текстуру мягкой и бархатистой. Греческая гастрономия славится гармонией вкусов, и этот рецепт – отличное тому подтверждение. Блюдо можно подать на семейный ужин или праздничный стол, дополнить свежими овощами и зеленью. Запеканка удивит своей простотой в приготовлении, но богатством вкуса, доставляя удовольствие каждому кусочку.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Макароны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
- Макароны: 250 г
- Соль: по вкусу
3
Печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Измельчить лук и обжарить с печенкой в сливочном масле с мукой. Влить молоко и перемешать. Посолить, поперчить.
- Куриная печень: 250 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Молоко: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Натереть сыр на терке и перемешать с яйцом.
- Твердый сыр: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Смазать форму для выпечки жиром, выложить макароны, а на них – слой печенки. Залить яйцом с сыром, присыпать сухарями и запекать в духовке 15 – 20 минут.
- Макароны: 250 г
- Куриная печень: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Твердый сыр: 250 г
- Панировочные сухари: 1 столовая ложка