Киш лорен с зеленым горошком
8 порций
60 минут
Киш лорен с зеленым горошком — это восхитительное блюдо, которое можно настраивать под свои предпочтения, изменяя начинку. Этот пирог, происходящий из французской кухни, славится своей нежной основой и воздушной текстурой. Зеленый горошек добавляет свежести и легкой сладости, что делает его отличным выбором для легкого обеда или ужина. Вне зависимости от выбранных ингредиентов, киш всегда радует своим вкусом и разнообразием, позволяя вам экспериментировать и создавать уникальные сочетания.
1
Для теста: 95 г сливочного масла порубить мелко, добавить 200 г муки, вмешать 1 яйцо. Тесто скатать в шар, если тесто получилось слишком рассыпчатое, добавьте столовую ложку холодной воды. Готовое тесто заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на час.
- Сливочное масло: 95 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Затем выложить тесто в форму, примять пальцами к дну и стенкам, аккуратно сформировать краешек. Слой должен получиться толщиной 5–7 мм. Выпекать основу для киша нужно до полуготовности (до светло-золотистого цвета) 10–12 минут при 180 градусах.
- Пшеничная мука: 1 стакан
3
Для начинки: в сливочном масле потушить смесь из примерно равного количества моркови, зеленого горошка, сладкого перца и лука до полуготовности, не более 5 минут. Куриную грудку или бекон нарезать кубиками и обжарить. Добавить к овощам. В отдельной миске смешать 3 яйца, 300 г сметаны, 100 г тертого твердого сыра, посолить, перемешать с овощами. Выложить начинку в заранее выпеченную форму (как мы помним, форму мы приготовили заранее, но не допекли) и поставить на нижнюю решетку разогретой до 180 градусов на 30–40 минут.
- Сливочное масло: 95 г
- Морковь: 100 г
- Зеленый горошек: 100 г
- Сладкий перец: 100 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Филе куриной грудки: 100 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 300 г
- Твердый сыр: 100 г