Картофельная тортилья
4 порции
35 минут
Картофельная тортилья — одно из самых знаковых блюд испанской кухни, олицетворяющее простоту и глубину вкуса. История этого блюда уходит в глубь веков, когда оно было популярно среди крестьян и путешественников благодаря своей сытности и доступности. Нежное сочетание обжаренного картофеля и воздушного омлета создает насыщенный, слегка сладковатый вкус с аппетитной золотистой корочкой. Оливковое масло придает тортилье мягкость и характерный средиземноморский оттенок. Ее можно подавать как основное блюдо, закуску или даже как элемент тапас. Идеально сочетается со свежими овощами и зеленью, делая прием пищи гармоничным и сбалансированным. Отличный выбор для завтрака, легкого ужина или пикника.
1
Проткните картофель в нескольких местах вилкой, положите в микроволновку и готовьте 10 минут на самом мощном режиме. Охладите 5 минут. Очистите и натрите на крупной терке или порежьте маленькими кубиками.
- Картофель: 700 г
2
Разогрейте гриль в духовке.
3
Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте картофель. Обжарьте несколько минут до румяной корочки. Поставьте сковороду под гриль, чтобы сверху образовалась румяная корочка, на 5 минут. Верните сковороду на средний огонь и залейте слегка взбитые яйца. Готовьте 5 минут, затем поставьте сковороду под гриль еще на 1-2 минуты, чтобы яйца приготовились. Посолите и поперчите.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Картофель: 700 г
- Куриное яйцо: 6 штук
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Разрежьте тортилью на кусочки и подавайте со свежей морковью, перцами и листьями салата.