Шашлыки из кальмаров в корочке из пармезана

4 порции

30 минут

Шашлыки из кальмаров в корочке из пармезана – это элегантное и ароматное блюдо, вдохновленное средиземноморской кухней. Кальмары, нежные и сочные, приобретают восхитительную хрустящую текстуру благодаря золотистой панировке из пармезана и панко. Их вкус – гармоничное сочетание морских ноток, насыщенного аромата сыра и легкой пряности свежемолотого перца. Это блюдо идеально подходит для летних вечеров на свежем воздухе, где его можно подать с соусом айоли или лимонно-чесночным дипом. Простой в приготовлении, но изысканный на вкус, этот шашлык станет отличным дополнением к любому застолью. Поджаренные на гриле кальмары раскрывают свою глубину вкуса, делая каждую порцию незабываемой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 515.9
• Белки: 70.2g
• Жиры: 16.1g
• Углеводы: 23.4g

Ингредиенты

• Кальмары: 500 г
• Тертый сыр пармезан: 60 г
• Оливковое масло extra virgin: 2 ст.л.
• Панировочные сухари панко: 100 г
• Соль: 0.5 ч.л.
• Свежемолотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Яичный белок: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль или мангал.

2. Разрежьте тушки кальмаров пополам вдоль и аккуратно наденьте на шампуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 500 г

3. В миске смешайте пармезан, оливковое масло, сухари, соль и перец. Слегка взбейте белок и смажьте кальмаров. Посыпьте кальмаров сырной смесью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 60 г
   • Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
   • Панировочные сухари панко: 100 г
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Свежемолотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Яичный белок: 1 штука

4. Выложите кальмаров на гриль и жарьте 2-4 минуты до румяной корочки. Подавайте с любым соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 500 г