Домашний сыр по-литовски
8 порций
300 минут
Домашний сыр по-литовски — это традиционное блюдо литовской кухни, вобравшее в себя уют и самобытность народных кулинарных традиций. Нежный, тягучий и ароматный, он обладает мягким сливочным вкусом с легкой пряностью тмина. Этот сыр готовится с использованием простых, натуральных ингредиентов: свежего творога, молока, сливочного масла и яиц. Важную роль играет зелень, добавляющая свежие нотки. Исторически такой сыр могли готовить в деревнях по старинным рецептам, он служил основой для завтраков и легких закусок. В холодном виде он отлично сочетается с ржаным хлебом, а в горячем — становится чудесным дополнением к овощным блюдам. Этот домашний сыр — настоящая находка для любителей натуральных продуктов и традиционных вкусов.
1
Творог растереть и соединить с кипящим молоком. Варить на медленном огне, пока молоко не загустеет, а творог не начнет тянуться.
- Творог: 1 кг
- Молоко: 2 л
2
Полученную массу вылить в сито и дать стечь лишней воде.
3
В глубокой сковороде распустить сливочное масло, выложить туда творожную массу и подогревать, постоянно помешивая, в течение 8 -10 минут.
- Сливочное масло: 100 г
4
Взбить яйца с тмином и солью. Добавить к сырной массе, когда она станет тягучей.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Тмин: по вкусу
5
В готовый, но еще горячий сыр добавить рубленую зелень.
- Зелень: 50 г
6
Выложить сыр в глубокую посуду и охладить.