Маринованные креветки на гриле с сангритой и авокадо
8 порций
30 минут
Маринованные креветки на гриле с сангритой и авокадо – это изысканное сочетание средиземноморских вкусов, где свежесть морепродуктов гармонично переплетается с пряными и терпкими нотами. Истоки блюда можно найти в традициях испанской и итальянской кухонь, где морепродукты часто сочетают с ароматными маринадами и кисло-сладкими соусами. Креветки сначала проходят этап маринования в соляном растворе, что делает их невероятно нежными, затем впитывают ароматы чеснока, петрушки, белого вина и оливкового масла. Жарка на гриле придает им легкую дымную корочку, а дополнение из сангриты и авокадо делает блюдо освежающим и насыщенным. Подавать его можно как элегантную закуску на летних вечеринках или как основное блюдо, аккомпанируя свежими овощами и бокалом белого вина.
1
В миске смешайте соль, сахар и воду. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте креветки, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Промойте под холодной водой и хорошо просушите.
- Крупная соль: 30 г
- Коричневый сахар: 0.3 стакан
- Вода: 1 л
- Очищенные королевские креветки: 450 г
2
В миске смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку, красный перец и вино. Добавьте креветки, перемешайте, закройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Мелко рубленный чеснок: 2 чайные ложки
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Красный перец хлопьями: 0.3 чайная ложка
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
3
Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку растительным маслом.
4
Выложите креветки на решетку и жарьте 3-5 минут с каждой стороны до готовности.
5
В глубокие тарелки налейте по половнику сангриты, сверху выложите креветки и нарезанные кубиками авокадо.
- Авокадо: 2 штуки
- Сангрита: по вкусу