Запеченная ветчина в кленово-горчичной глазури

10 порций

150 минут

Запеченная ветчина в кленово-горчичной глазури — это классическое американское праздничное блюдо, пропитанное богатым ароматом специй и сладкой глазури. Исторически, ветчина в глазури стала популярной в Северной Америке как символ гостеприимства и торжественных ужинов. Нежное мясо, пропитанное ароматом гвоздики, карамелизованного коричневого сахара и пикантной горчицы, раскрывает баланс сладости и пряности в каждом кусочке. Кленовый сироп добавляет особую мягкость вкуса, делая ветчину идеально сочной. Ее подают с запеченными овощами, картофельным пюре или легким салатом. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и подарит тепло семейного ужина. Его насыщенный вкус и аппетитный аромат делают запеченную ветчину настоящим гастрономическим наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1019.7
• Белки: 50.9g
• Жиры: 87.2g
• Углеводы: 10.1g

Ингредиенты

• Копченая ветчина на кости: 3.6 кг
• Коричневый сахар: 0.3 ст.
• Гвоздика: 15 шт.
• Кленовый сироп: 0.3 ст.
• Дижонская горчица: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 160 градусов.

2. С ветчины срежьте кожу и жир (если есть), сделайте неглубокие надрезы и нашпигуйте гвоздикой. Выложите на противень и закройте фольгой. Запекайте примерно 2-2,5 часа (по 20 минут на каждые 450 грамм), иногда полевая вытопившимися соками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гвоздика: 15 штук

3. Тем временем, в небольшой миске смешайте сахар, кленовый сироп и горчицу. За 40 минут до окончания готовки снимите фольгу, смажьте ветчину приготовленным соусом и запекайте, не закрывая до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 0.3 стакан
   • Кленовый сироп: 0.3 стакан
   • Дижонская горчица: 2 столовые ложки