Запеченые овощи в лимонном соке со шнитт-луком

12 порций

30 минут

Запечённые овощи в лимонном соке со шнитт-луком – это элегантное и простое блюдо, воплощающее философию итальянской кухни. Оно сочетает в себе насыщенный вкус молодых картофелин, сладковатый аромат мини-моркови и мягкость печёного лука. Запекание придаёт овощам карамелизированную корочку, а лимонный сок и цедра добавляют освежающую кислотность, подчёркивая их естественную сладость. Шнитт-лук, с его нежной пикантностью, завершает гармонию вкусов. Блюдо подходит как самостоятельный лёгкий ужин или как изысканный гарнир к мясу и рыбе. Оно привносит тепло и уют домашней кухни, оставаясь одновременно стильным и современным. Отличный выбор для тех, кто ценит простоту, пользу и сбалансированный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 144.7
• Белки: 3.2g
• Жиры: 3.8g
• Углеводы: 26g

Ингредиенты

• Молодой красный картофель: 700 г
• Пальчиковый картофель: 700 г
• Мини морковь: 450 г
• Сладкий лук: 2 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Шнитт-лук: 2 ст.л.
• Лимонная цедра: 1.5 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

2. В большой миске смешайте разрезанный пополам картофель, морковь, нарезанный дольками лук и оливковое масло. Выложите в прямоугольную форму ровным слоем. Запекайте 30 минут, перемешивая каждые 15 минут, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой красный картофель: 700 г
   • Пальчиковый картофель: 700 г
   • Мини морковь: 450 г
   • Сладкий лук: 2 штуки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Выложите горячие овощи в большую миску и аккуратно смешайте с мелко нарезанным шнитт-луком, соком и цедрой лимона солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шнитт-лук: 2 столовые ложки
   • Лимонная цедра: 1.5 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка