Чесночные креветки с ветчиной и красными перцами по-испански
8 порций
30 минут
Чесночные креветки с ветчиной и красными перцами по-испански — это истинное выражение теплых средиземноморских вечеров. Испанская кухня славится своей страстью к ароматным специям и простым, но насыщенным вкусам. Этот рецепт сочетает в себе сочные королевские креветки, хрустящую ветчину и пикантные нотки чеснока и красного перца. Херес придаёт блюду изысканную глубину вкуса, а свежая петрушка добавляет легкую травянистую свежесть. Такое блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или вечеринок с друзьями, особенно в сопровождении хрустящего деревенского хлеба. Это не просто еда — это гастрономическое путешествие в солнечную Испанию, наполненное ароматами моря и теплых пряностей.
1
Хорошо промойте и просушите креветки. Посыпьте солью, выложите на бумажное полотенце и оставьте на 10 минут.
- Очищенные королевские креветки: 28 штук
- Соль: 1.5 чайная ложка
2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Жарьте нарезанный тонкими кусочками чеснок до золотистого цвета. Ложкой с дырками переложите в миску.
- Оливковое масло: 0.5 стакан
- Чеснок: 8 зубчиков
3
В сковороду добавьте мелко нарезанную кубиками ветчину и хлопья перца и готовьте до румяного цвета 3-5 минут. Добавьте нарезанный кубиками красный перец и жарьте до мягкости.
- Ветчина: 110 г
- Перец чили хлопьями: 0.3 чайная ложка
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
добавьте креветки, сделайте сильный огонь и жарьте, перевернув, 3 минуты. Добавьте Шерри и чеснок и готовьте, помешивая, до готовности креветок.
- Очищенные королевские креветки: 28 штук
- Херес: 0.3 стакан
- Чеснок: 8 зубчиков
5
Переложите на блюдо, посыпьте петрушкой и подавайте с кусками хлеба.
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Крупная соль: по вкусу
- Деревенский хлеб: 1 штука