Тушеный молодой картофель с петрушкой

8 порций

75 минут

Тушеный молодой картофель с петрушкой — это воплощение домашнего уюта и простоты. В европейской кухне он занимает особое место, ведь сочетание нежного картофеля, сливочного масла и ароматной петрушки создаёт гармонию вкусов. Этот рецепт напоминает о деревенских летних вечерах, когда свежесобранный картофель становится главным героем ужина. Приготовленный в собственном соку, он приобретает насыщенный, бархатистый вкус, а петрушка придаёт легкую свежесть и пикантность. Это блюдо универсально — его можно подавать как гарнир к мясным и рыбным блюдам или наслаждаться им отдельно, запивая бокалом белого вина. Идеальное сочетание мягкости, ароматов и традиции, которое согревает душу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 141
• Белки: 2.9g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 14.3g

Ингредиенты

• Молодой картофель: 900 г
• Вода: 2 ст.
• Сливочное масло: 75 г
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.
• Соль: 0.8 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. На мандолине нарежьте картофель тонкими кружками и выложите в сковороду. Добавьте воду, соль и перец. Сверху выложите нарезанное небольшими кусочками масло. Сверху накройте кругом пергамента, с внутренней стороны смазанным сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 900 г
   • Вода: 2 стакана
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Сливочное масло: 75 г

2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте до мягкости 30-35 минут. Снимите пергамент, посыпьте петрушкой и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки