Печеный картофель гассель с укропом

5 порций

60 минут

Печеный картофель гассель – это традиционное блюдо шведской кухни, поражающее своей простотой и изысканностью. Его история берет начало в Стокгольме, где он впервые появился в 1953 году в ресторане "Hasselbacken". Тонко нарезанный картофель, пропитанный сливочным маслом, становится хрустящим снаружи и нежным внутри. Добавление пармезана придает ему изысканную сырную корочку, а укроп дополняет свежестью и ароматом. Этот рецепт идеально подходит как гарнир к мясным или рыбным блюдам, но может выступать и как самостоятельное угощение. Гассельбек-картофель – это не просто еда, а настоящее гастрономическое удовольствие, сочетающее в себе уют домашней кухни и элегантность ресторанного блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 376
• Белки: 9.9g
• Жиры: 21.2g
• Углеводы: 38.2g

Ингредиенты

• Картофель: 10 шт.
• Сливочное масло: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Тертый сыр пармезан: 4 ст.л.
• Укроп: 1 пуч.
• Молотый сушеный чеснок: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 210 градусов.

2. Выложите картофель на смазанный маслом противень. Сверху на каждый положите по небольшому количеству масла и поставьте в духовку примерно на 35-45 минут, пока картофель не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 4 столовые ложки

3. За 10 минут до готовности посыпьте картофель пармезаном и верните в духовку, включив гриль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 4 столовые ложки

4. Переложите картофель на блюдо, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп: 1 пучок

5. Очистите картофель и порежьте поперек тонкими ломтиками, не прорезая картофель до конца. Посолите и поперчите по вкусу. Слегка присыпьте сушеным чесноком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 10 штук
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка