Картофельное пюре с горчицей
6 порций
30 минут
Картофельное пюре с горчицей — это интересный и изысканный вариант классического гарнира. Европейская кухня ценит этот рецепт за его нежную текстуру и богатый вкус. Мягкость картофеля гармонично сочетается с пикантными нотами зернистой горчицы, которая добавляет утонченную остроту и глубину вкуса. Сливочное масло и молоко придают пюре бархатистость, а черный перец и соль завершают композицию. Это блюдо идеально подходит к запеченному мясу, рыбе или овощам, дополняя их своей кремовой консистенцией. Картофельное пюре с горчицей может стать не просто гарниром, а центральным элементом трапезы, удивляя гостей своим необычным вкусовым акцентом.
1
Положите картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите до мягкости примерно 35-45 минут.
- Картофель: 1.4 кг
- Соль: по вкусу
2
Тем временем, в небольшой кастрюле разогрейте молоко и добавьте сливочное масло. Перемешивайте, пока масло не растопится. Снимите с огня, накройте крышкой и сохраняйте горячим.
- Молоко: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 6 столовых ложек
3
Слейте картофель и слегка охладите. Очистите и переложите в большую миску. Добавьте горчицу, соль и перец по вкусу и четверть горячего молока. Разомните толкушкой до однородной массы и добавьте еще молока до кремообразной консистенции.
- Зернистая горчица: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молоко: 1.5 стакан