Чебуреки со свининой и говядиной
10 порций
60 минут
Чебуреки со свининой и говядиной — это хрустящее, сочное угощение, родом из татарской кухни, которое с годами стало любимым во многих регионах. Эти золотистые пирожки с ароматной мясной начинкой обладают насыщенным вкусом, где нежность свинины сочетается с богатым мясным ароматом говядины. Хрустящая корочка теста, обжаренного в масле, идеально дополняет сочную начинку с нотками зелени и специй. Чебуреки традиционно подают горячими, они идеальны для уютных застолий или быстрых перекусов. В каждом укусе чувствуется тепло домашней кухни, история поколений и неповторимый восточный характер.
1
Просеять муку, добавить соль, холодную кипяченую воду и яйцо. Замесить тесто, как на пельмени. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
- Пшеничная мука: 800 г
- Вода: 250 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, измельченную зелень и немного воды. Дать постоять при комнатной температуре.
- Говядина: 250 г
- Свинина: 250 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Зелень: 0.5 пучок
- Молотый черный перец: по вкусу
- Вода: 250 мл
3
Тесто тонко раскатать и вырезать кружки диаметром приблизительно 15 см.
4
На одну половину кружка положить начинку, накрыть другой половиной, края склеить, прижимая пальцами.
5
Обжарить чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла.
- Растительное масло: 500 мл