Простокваша
8 порций
5 минут
Простокваша – один из древнейших кисломолочных напитков, который веками был неотъемлемой частью русской кухни. Её готовили в крестьянских домах, используя натуральное молоко и простую закваску. Нежная, слегка кисловатая, с легким кремовым оттенком – она отлично освежает и утоляет жажду. Простокваша обладает пробиотическими свойствами, улучшая пищеварение и укрепляя иммунитет. Её можно пить охлаждённой, добавлять в выпечку или использовать в соусах и маринадах. Этот напиток сохраняет тепло домашнего уюта и традиции предков, передаваясь из поколения в поколение.
1
Хорошее фермерское молоко перелить в трехлитровую банку.
- Молоко: 3 л
2
Заквасить с помощью 2 столовых ложек сметаны, вмешав их в молоко.
- Сметана: 2 столовые ложки
3
Поставить банку с полученной массой в теплое место на 2-3 суток.
4
Когда молоко скиснет, сыворотка проявится прозрачными желтоватыми пузырьками.
5
Простокваша готова.