Жареные томаты с чесноком и оливковым маслом
6 порций
480 минут
Жареные томаты с чесноком и оливковым маслом – это истинное воплощение простоты и глубины вкусов итальянской кухни. Этот рецепт берет свое начало в солнечных регионах Италии, где свежие, спелые томаты являются основой многих блюд. Запекание при низкой температуре превращает их в сладкие, концентрированные кусочки, которые тают во рту, а чеснок и оливковое масло добавляют ароматную теплоту и мягкость. Блюдо идеально подходит в качестве гарнира к мясу, добавки к пасте или как самостоятельная закуска с хрустящим хлебом. Этот рецепт – настоящая симфония вкусов, раскрывающая богатство средиземноморской гастрономии.
1
Разогрейте духовку до 95 градусов.
2
Разрежьте помидоры пополам и выложите срезом вниз на 2 больших противня.
- Сливовидные помидоры: 1.8 кг
3
В небольшой миске смешайте измельченный чеснок и оливковое масло и полейте сверху помидоры.
- Чеснок: 6 зубчиков
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
4
Посолите и поперчите помидоры и поставьте в духовку на 6-8 часов (помидоры должны уменьшиться в размере, но сохранять свою форму). Охладите.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу