Хрустящие тако с черной фасолью, фетой и капустой
4 порции
45 минут
Хрустящие тако с черной фасолью, фетой и капустой – это удивительное сочетание вкусов мексиканской кухни. История тако уходит корнями в традиции ацтеков, а этот вариант – современная интерпретация, объединяющая нежную фасоль, ароматный кумин и пикантную фету. Тако обжариваются до хрустящей корочки, внутри – мягкая начинка, освеженная лаймом и кинзой. Капуста добавляет хрусткость, а соус чили – пряную остроту. Это блюдо идеально для легкого ужина или дружеского застолья, а его простота делает его любимым вариантом как для новичков, так и для гурманов. Наслаждайтесь с соусом или смело экспериментируйте с начинками, создавая свой неповторимый вкус.
1
Выложите фасоль и кумин в большую миску и разомните толкушкой в пюре. Посолите и поперчите.
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
- Черная консервированная фасоль: 430 г
2
В небольшой миске смешайте 2 чайные ложки оливкового масла и лимонный сок. Добавьте нашинкованную капусту, мелко нарезанный зеленый лук и кинзу. Все хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Оливковое масло: 5 чайная ложка
- Сок лайма: 2.5 столовые ложки
- Белокочанная капуста: 500 г
- Зеленый лук: 2 стебля
- Кинза: 25 г
- Соус чили: по вкусу
3
Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде. Выложите тортильяс в один слой. На каждую выложите по четверти фасолевой массы и готовьте 1 минуту. Сверните тако пополам и жарьте еще 1 минуту. Затем наполните фетой и капустой и подавайте с соусом или, налив немного соуса внутрь.
- Оливковое масло: 5 чайная ложка
- Тортильи: 4 штуки
- Сыр фета: 60 г