Зеленая фасоль с теплой заправкой и беконом
2 порции
30 минут
Зеленая фасоль с теплой заправкой и беконом — это простое, но элегантное блюдо, вдохновленное средиземноморской кухней. Легкость фасоли сочетается с насыщенным вкусом хрустящего бекона, а ароматная заправка из шалота и белого винного уксуса придает блюду пикантность и глубину. Такое сочетание вкусов делает его отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам или самостоятельным легким угощением. Теплая заправка раскрывает природную сладость фасоли, а бекон добавляет солоноватую ноту, создавая баланс между свежестью и насыщенностью. Это блюдо прекрасно подойдет для уютных домашних ужинов или летних посиделок на свежем воздухе, когда хочется насладиться простыми, но утонченными вкусами.
1
Сварите нарезанную на небольшие кусочки фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 8 минут. Слейте и переложите в миску.
- Зеленая стручковая фасоль: 230 г
2
Тем временем, обжарьте нарезанный бекон на хорошо разогретой сковороде на среднем огне до хрустящего состояния. Выложите на бумажное полотенце.
- Бекон: 2 куска
3
В сковороду выложите мелко нарезанный шалот и пассеруйте 30 секунд. Снимите с огня и слегка охладите. Добавьте уксус, посолите и поперчите.
- Лук-шалот: 1 головка
- Белый винный уксус: 2 чайные ложки
4
Полейте теплой заправкой фасоль и выложите сверху кусочки бекона.