Мусс из свеклы с бальзамическим уксусом

2 порции

30 минут

Мусс из свеклы с бальзамическим уксусом — изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный вкус. Этот рецепт вдохновлён традициями средиземноморской гастрономии, где овощи используются для создания легких и ароматных закусок. Варёная свекла приобретает сладость, которую идеально дополняет кисловато-пряный оттенок бальзамического уксуса. Взбитые сливки придают муссу воздушность, делая его гармоничным и насыщенным. Этот мусс идеально подходит в качестве закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также может быть оригинальным элементом на праздничном столе. Подача с поджаренными орехами или свежими травами придаст ему дополнительную глубину вкуса. Лёгкость приготовления и элегантный вид делают его отличным выбором для гурманов, желающих удивить гостей утончённым блюдом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 202.9
• Белки: 3.9g
• Жиры: 11.1g
• Углеводы: 21.9g

Ингредиенты

• Свекла: 2 шт.
• Сливки 48%-ные: 0.3 ст.
• Бальзамический уксус: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите свеклу и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите свеклу примерно 45 минут до мягкости. Слейте и охладите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 2 штуки

2. Порежьте свеклу на небольшие кусочки и положите в комбайн. Измельчите до состояния пюре и переложите в большую миску. Добавьте уксус, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 2 штуки
   • Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. В небольшой миске взбейте сливки в крепкую пену и аккуратно вмешайте в свекольное пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 48%-ные: 0.3 стакан