Карамелизованная брюссельская капуста

10 порций

60 минут

Карамелизованная брюссельская капуста — изысканное блюдо, которое сочетает в себе сладость карамели и нежную горчинку капусты. Этот рецепт пришел из итальянской кухни, где умение балансировать вкусы возведено в искусство. Хрустящие, золотисто-карамельные листья брюссельской капусты, пропитанные маслом и сахаром, создают восхитительный контраст между сладостью и пикантной терпкостью. Блюдо идеально подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам или может служить самостоятельным легким угощением. Запекание при высокой температуре позволяет капусте раскрыть свою глубину вкуса, а карамельный слой придает приятную хрустящую текстуру. Попробуйте подать его с орехами или небольшим количеством сыра для усиления вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 172.8
• Белки: 4.9g
• Жиры: 9.9g
• Углеводы: 18.1g

Ингредиенты

• Сахар: 0.5 ст.
• Брюссельская капуста: 1 кг
• Сливочное масло: 120 г
• Вода: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Тщательно смешайте масло, сахар и воду. Капусту тщательно промойте, удалите поврежденные внешние листья. Разрежьте каждый кочан пополам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Вода: 0.3 стакан
   • Брюссельская капуста: 1 кг

2. Выложите капусту в огнеупорную форму для запекания, предварительно смазанную небольшим количеством растопленного сливочного масла, и залейте масляно-сахарной смесью. Разогрейте духовку до 220 градусов и запекайте в течение 1 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Вода: 0.3 стакан