Закуска из цукини, ветчины, базилика и рикотты
2 порции
30 минут
Эта изысканная итальянская закуска сочетает в себе нежность рикотты, аромат свежего базилика и насыщенный вкус ветчины. Цукини придает блюду легкость, а мягкое тесто на основе муки и яиц делает его воздушным и нежным. Закуска родом из солнечной Италии, где традиции простых, но изысканных вкусов передаются из поколения в поколение. Ее можно подавать как аперитив, дополняя бокалом белого вина, или как легкий завтрак, наполняющий утро средиземноморскими нотками. Приятная текстура, богатый вкус и аппетитный вид делают это блюдо прекрасным выбором для праздничного стола или уютных встреч с близкими.
1
В миске смешайте муку, яйца, размягченное сливочное масло, молоко, соль и перец. Добавьте рикотту и нарезанные тонкими полосками ветчину и цукини. Затем добавьте нарезанный базилик и хорошо перемешайте.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 20 г
- Молоко: 0.3 стакан
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сыр рикотта: 0.5 стакан
- Ветчина: 75 г
- Цукини: 1 штука
- Листья базилика: 0.3 стакан
2
В маленькую сковороду налейте 2 ложки растительного масла и хорошо разогрейте на среднем огне. Налейте половину теста и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Повторите тоже самое с оставшимся тестом, добавив еще масла.
- Растительное масло: по вкусу
3
Порежьте на сегменты и подавайте.