Маринованный виноград с корицей и черным перцем

4 порции

25 минут

Маринованный виноград с корицей и черным перцем — это изысканный французский деликатес, сочетающий сладость и пряность в одном вкусовом аккорде. Этот рецепт родился в поисках необычного сопровождения к сырам и мясным закускам. Черный виноград, пропитанный ароматом корицы и остротой черного перца, приобретает пикантные нотки, а белый винный уксус подчеркивает его свежесть. Семена горчицы добавляют легкую терпкость, создавая многогранный вкусовой профиль. Такая закуска идеально подойдет к выдержанным сырам, утке или даже как самостоятельный гастрономический шедевр. Подавать его лучше охлажденным, чтобы сохранить хруст и выразительность вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 291.3
• Белки: 1.3g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 73.2g

Ингредиенты

• Черный виноград: 450 г
• Белый винный уксус: 1 ст.
• Сахар: 1 ст.
• Семена горчицы: 1.5 ч.л.
• Черный перец горошком: 1 ч.л.
• Палочки корицы: 1 шт.
• Соль: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Хорошо промойте виноград под холодной водой и обсушите. Аккуратно удалите веточки и острым ножом срежьте «попки» со стороны веточек. Разложите ягоды по 2 чистым сухим банкам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черный виноград: 450 г

2. В небольшой кастрюле смешайте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения на среднем огне. Вылейте маринад в банки и оставьте остывать. Когда остынет, отправьте в холодильник на 8 часов или всю ночь. Подавайте холодным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый винный уксус: 1 стакан
   • Сахар: 1 стакан
   • Семена горчицы: 1.5 чайная ложка
   • Черный перец горошком: 1 чайная ложка
   • Палочки корицы: 1 штука
   • Соль: 0.3 чайная ложка