Фритаты с картофельными чипсами
6 порций
30 минут
Фритата с картофельными чипсами – это необычное, но восхитительное блюдо итальянской кухни. Классическая фритата – это воздушный омлет, в который можно добавлять овощи, сыр и другие ингредиенты. Однако в этом рецепте главной изюминкой становятся хрустящие картофельные чипсы. Они придают блюду текстурный контраст – нежность яиц и сливочность сыра гармонично сочетаются с пикантной хрустящей корочкой. Легкая сладость моркови и аромат лука делают вкус более выразительным. Фритата прекрасно подойдет для завтрака или легкого ужина, а удобные порции в формочках для маффинов делают ее отличным вариантом для фуршетов и пикников. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают это блюдо любимым даже у новичков на кухне.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов.
2
В миске смешайте молоко, яйца, соль и перец.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Молоко: 1.5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте мелко нарезанные репчатый лук и порей. Слегка посолите и пассеруйте до мягкости примерно 5 минут.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лук-порей: 1 штука
- Репчатый лук: 0.5 головка
4
Добавьте натертую морковь и готовьте еще 1-2 минуты. Снимите с огня.
- Морковь: 1 штука
5
Смажьте маслом 6 форм для маффинов. Разложите тертый сыр по формам, затем выложите овощи. Вылейте яичную смесь, заполнив формочки на три четверти. В каждую форму сверху положите по несколько кусочков чипсов.
- Сыр чеддер: 4 столовые ложки
- Картофельные чипсы: по вкусу
6
Выпекайте до готовности 12-15 минут. Подавайте горячими.