Золотистый картофель в коричневом масле с каперсами
8 порций
60 минут
Золотистый картофель в коричневом масле с каперсами – это изысканное блюдо, корнями уходящее в русскую кухню, где почитают простые, но гармоничные сочетания вкусов. Кремовая нежность картофеля, пропитанного ароматом сливочного масла, обогащается пикантной ноткой каперсов, создавая идеальный баланс между мягкостью и легкой кислинкой. Обжаренные сухари придают текстуру, превращая простое блюдо в гастрономическое удовольствие. Такой картофель отлично подходит в качестве гарнира к мясу и рыбе, а также может выступать самостоятельным блюдом для уютных домашних вечеров. Он напоминает о теплых семейных трапезах, соединяя в себе уют традиций и современное вкусовое изящество.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и сварите нарезанный небольшими ломтиками картофель до мягкости, примерно 10 минут. Слейте и обсушите.
- Картофель: 1.4 кг
3
Тем временем, растопите сливочное масло в сковороде на маленьком огне и добейтесь коричневого цвета. Это займет около 5 минут. Снимите с огня и добавьте каперсы. Накройте крышкой и сохраняйте теплым.
- Сливочное масло: 100 г
- Каперсы: 0.3 стакан
4
Смешайте картофель с 3 ложками масла с каперсами и выложите на противень. Смешайте оставшееся масло с сухарями и выложите ровным слоем на картофель. Поставьте в духовку на 20 минут до золотистой корочки. Посолите.
- Картофель: 1.4 кг
- Сливочное масло: 100 г
- Толченые сухари: 2 стакана