Закуска из зеленой фасоли и брюссельской капусты с чили и мятой

8 порций

40 минут

Эта закуска из зеленой фасоли и брюссельской капусты с чили и мятой — воплощение свежести и гармоничного баланса вкусов. Блюдо уходит корнями в европейскую кухню, где ценится простота приготовления и насыщенность ароматов. Хрустящая фасоль и карамелизированная брюссельская капуста создают текстурный контраст, а острота перца чили придает пикантную нотку. Сушеная мята смягчает остроту и добавляет лёгкую освежающую прохладу. Это идеальная закуска для летних вечеров или дополнение к мясным и рыбным блюдам. Простое в приготовлении, оно прекрасно подходит для легкого ужина или праздничного стола. Такое сочетание ингредиентов делает блюдо не только вкусным, но и полезным — богатым витаминами и антиоксидантами, поддерживающими здоровье и жизненную энергию.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 119.2
• Белки: 5.3g
• Жиры: 7.6g
• Углеводы: 9g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Зеленая стручковая фасоль: 450 г
• Перец чили хлопьями: 0.3 ч.л.
• Вода: 0.3 ст.
• Брюссельская капуста: 680 г
• Сушеная мята: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Тем временем в сковороде разогрейте масло и чили на среднем огне. Добавьте брюссельскую капусту и 0,5 чайные ложки соли и пассеруйте примерно 6 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Перец чили хлопьями: 0.3 чайная ложка
   • Брюссельская капуста: 680 г

2. Добавьте фасоль и готовьте еще 2 минуты. Влейте воду и тушите до мягкости овощей около 2 минут. Снимите с огня и добавьте мяту. Посолите и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 450 г
   • Вода: 0.3 стакан
   • Сушеная мята: 1 чайная ложка

3. В хорошо подсоленной кипящей воде отварите нарезанную на куски фасоль примерно 3–4 минуты. Слейте воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 450 г