Молодой картофель в травах
4 порции
30 минут
Молодой картофель в травах — это олицетворение простоты и изысканности европейской кухни. Этот рецепт уходит корнями в традиции сельских трапез, где свежие сезонные продукты всегда играли главную роль. Запечённый в ароматных прованских травах, с тонким вкусом сушёного лука и благородной ноткой оливкового масла, картофель приобретает хрустящую корочку и нежную, тающую мякоть внутри. Это идеальный гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также самостоятельное наслаждение для гурманов. Благодаря длительному запеканию при низкой температуре вкус ингредиентов раскрывается полностью, создавая гармонию трав, масла и картофеля. Подавая его горячим, можно почувствовать всю глубину традиционного деревенского уюта, впитанного этим простым, но восхитительным блюдом.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Хорошо промойте картофель, удалите поврежденную кожицу. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и варите картофель около 5 минут. Слейте и хорошо просушите. Переложите в большую миску, сбрызните оливковым маслом и посыпьте травами, сушеным луком и солью. Хорошо перемешайте.
- Молодой картофель: 1 кг
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Соль: по вкусу
- Прованские травы: 2 чайные ложки
- Молотый сушеный лук: 1 чайная ложка
2
Выложите картофель 1 слоем в форму и запекайте 2 часа, иногда перемешивая. Сразу подавайте.