Слоеный рулет со сладким перцем
6 порций
30 минут
Слоеный рулет со сладким перцем – это гармония вкусов и текстур, воплощённая в элегантной закуске. Его корни уходят в европейскую кухню, где сочетание воздушного теста и насыщенной начинки всегда ценилось. Яркие сладкие перцы придают блюду свежесть и сочность, а пикантная салями и сыр добавляют насыщенности. Нежное слоеное тесто, пропитанное ароматами начинки, становится золотистой и хрустящей после запекания. Этот рулет идеально подходит как для праздничных застолий, так и для уютных домашних вечеров. Его удобно подавать порционными ломтиками, а богатый вкус делает его отличным дополнением к бокалу вина. Простота приготовления и эффектная подача делают его фаворитом среди закусок – легким, но впечатляющим дополнением к любому столу.
1
Порежьте перец небольшими кубиками. В большой сковороде разогрейте небольшое количество масла и пассеруйте перец 3-4 минуты на среднем огне до мягкости. Переложите в миску.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Зеленый сладкий перец: 1 штука
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Желтый сладкий перец: 1 штука
2
Салями нарежьте кубиками и выложите к перцу., добавьте тертый сыр, желтки и пармезан. Посолите и поперчите.
- Салями: 100 г
- Сыр: 400 г
- Яичный желток: 2 штуки
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Тесто раскатайте в прямоугольник. Выложите сверху начинку и заверните в плотный рулет. Плотно защипните края и отправьте на 20 минут в морозилку.
- Дрожжевое слоеное тесто: 450 г
4
Разогрейте духовку до 180 градусов. Рулет порежьте на ломтики и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте до готовности примерно 20 минут.