Рулеты из норвежской семги со шпинатом

4 порции

30 минут

Рулеты из норвежской семги со шпинатом – изысканное блюдо, которое воплощает суть норвежской гастрономии, известной своей любовью к свежим морепродуктам и нежным, натуральным вкусам. Нежная семга, выращенная в холодных водах Северной Атлантики, гармонично сочетается со шпинатом, создавая баланс между насыщенностью рыбы и легкостью зелени. Мусс из семги и сливок придает блюду воздушную текстуру, делая его идеальным для праздничного ужина или легкого перекуса. Приготовленные методом припускания, рулеты сохраняют всю сочность ингредиентов, а свежие овощи и лимон, которыми украшается подача, добавляют яркость и пикантные ноты. Это блюдо не только радует глаз, но и восхищает глубиной вкуса, отражая скандинавскую традицию кулинарной утонченности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 252
• Белки: 30.3g
• Жиры: 14.2g
• Углеводы: 1.4g

Ингредиенты

• Шпинат: 1 пуч.
• Филе норвежской семги: 500 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сливки 40%-ные: 50 мл

Шаги приготовления

1. Шпинат ошпарить и выложить на лед. На лист пищевой пленки (размером 15 х 20 см) выложить тонкие ломтики семги и накрыть листьями шпината.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 1 пучок
   • Филе норвежской семги: 500 г
   • Шпинат: 1 пучок

2. Для мусса: филе семги, сливки, яйцо взбить в блендере до пастообразной консистенции. Намазать мусс на шпинат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе норвежской семги: 500 г
   • Сливки 40%-ные: 50 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Шпинат: 1 пучок

3. Свернуть рулеты, завязать края пленки и припустить при очень слабом кипении. Выложить на лоток, охладить, разрезать

4. Перед подачей блюда на стол украсить листьями салата, зеленью, лимоном и овощами.