Креветочный коктейль с водкой, сельдереем, табаско и кетчупом

12 порций

30 минут

Креветочный коктейль с водкой, сельдереем, табаско и кетчупом — это пикантное блюдо американской кухни, вдохновленное классическим коктейльным соусом, который часто подают с морепродуктами. Его история берет начало в начале XX века, когда в барах начали экспериментировать с сочетаниями томатных соусов и алкоголя. Вкус этого коктейля яркий и насыщенный: сладковатый кетчуп балансирует остроту табаско, лимонный сок придаёт свежесть, а водка добавляет легкую терпкость. Хрустящий сельдерей и лук создают приятный текстурный контраст с нежными креветками. Блюдо прекрасно подходит для вечеринок или фуршетов, ведь его можно подавать небольшими порциями в салатниках. Оно не только удивляет гостей своей оригинальностью, но и отлично дополняет аперитив, задавая тон интересной беседе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 78.7
• Белки: 8.3g
• Жиры: 1g
• Углеводы: 7.8g

Ингредиенты

• Очищенные креветки: 450 г
• Стебель сельдерея: 4 шт.
• Репчатый лук: 4 гол.
• Кетчуп: 0.5 ст.
• Водка: 0.3 ст.
• Лимонный сок: 0.3 ст.
• Хрен: 40 г
• Вустерширский соус: 1 ч.л.
• TABASCO®: 1 ч.л.
• Соль: 2.5 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Вода: 2 л

Шаги приготовления

1. В большой кастрюле вскипятить 2 литра воды и посолить (2 столовых ложки). В кипящую воду бросить креветки (среднего размера) и сразу снять с огня. Подержать креветки в кипятке 5 минут, затем слить воду и остудить, оставив креветки прямо в дуршлаге на 30 минут при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 л
   • Соль: 2.5 столовые ложки
   • Очищенные креветки: 450 г

2. Пока креветки остывают, очень мелко нарезать лук и сельдерей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 4 головки
   • Стебель сельдерея: 4 штуки

3. Каждую креветку разрезать вдоль на 2-3 части.

4. В большой емкости смешать креветки с луком и сельдереем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 450 г
   • Репчатый лук: 4 головки
   • Стебель сельдерея: 4 штуки

5. В небольшой емкости развести полстакана кетчупа с водкой и лимонным соком. Добавить черный перец (1/4 чайной ложки), соль (3/4 чайной ложки), табаско, вустерширский соус и хрен (магазинный, баночный).

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп: 0.5 стакан
   • Водка: 0.3 стакан
   • Лимонный сок: 0.3 стакан
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 2.5 столовые ложки
   • TABASCO®: 1 чайная ложка
   • Вустерширский соус: 1 чайная ложка
   • Хрен: 40 г

6. Залить приготовленным соусом креветочную смесь и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные креветки: 450 г
   • Репчатый лук: 4 головки
   • Стебель сельдерея: 4 штуки
   • Кетчуп: 0.5 стакан
   • Водка: 0.3 стакан
   • Лимонный сок: 0.3 стакан
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Соль: 2.5 столовые ложки
   • TABASCO®: 1 чайная ложка
   • Вустерширский соус: 1 чайная ложка
   • Хрен: 40 г

7. Подавать в маленьких салатниках (15-20 порций).