Маринованная имбирная курица с красным перцем, зеленым луком и лаймом
2 порции
60 минут
Маринованная имбирная курица с красным перцем, зеленым луком и лаймом – это квинтэссенция японской кухни, сочетающая свежесть, пикантность и глубокий аромат. Имбирный маринад с чесноком, чили, кинзой и соевым соусом делает курицу нежной и насыщенной вкусом. Обжаренная во фритюре до золотистой корочки, она становится хрустящей снаружи и сочной внутри. Подача на свежих салатных листьях с зеленым луком, красным перцем и дольками лайма добавляет блюду легкости и яркости. Это блюдо идеально для ужина в азиатском стиле – легкого, но с насыщенными вкусовыми оттенками, которые пробуждают аппетит и дарят удовольствие от каждой вилки.
1
В миске смешайте измельченный чеснок, натертый корень имбиря, чили, нарезанный кориандр, рыбный и соевый соус и 6 столовых ложек растительного масла. Нарежьте куриное филе и выложите в маринад. Хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник.
- Чеснок: 2 зубчика
- Корень имбиря: 1 кусок
- Красный перец чили: 1 штука
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Рыбный соус: 2 столовые ложки
- Легкий соевый соус: 3 столовые ложки
- Растительное масло: по вкусу
- Куриное филе: 200 г
2
В глубокую сковороду или вок налейте масло на две-трети и поставьте на средний огонь и разогрейте до 180 градусов.
- Растительное масло: по вкусу
3
Выньте курицу из маринада и стряхните лишнее. Насыпьте кукурузную муку на тарелку и обваляйте курицу, чтобы мука полностью покрыла кусочки.
- Куриное филе: 200 г
- Кукурузная мука: 4 столовые ложки
4
Выложите курицу в масло и жарьте 3-4 минуты до готовности и золотистой корочки.
- Куриное филе: 200 г
5
В 2 миски положите салатные листья, сверху выложите курицу. Полейте любой салатной заправкой и украсьте нарезанным зеленым луком и красным перцем. Подавайте с дольками лайма.
- Смесь салатных листьев: 50 г
- Куриное филе: 200 г
- Зеленый лук: 4 стебля
- Свежий красный перец: 1 штука
- Лайм: 1 штука