Фета по-шопски
4 порции
35 минут
Фета по-шопски — это яркое и ароматное блюдо болгарской кухни, отражающее теплую средиземноморскую традицию. Оно сочетает нежную солоноватую фету с сочными помидорами, пикантными сосисками и бархатной яичной заливкой. Запеченный сладкий перец придаёт блюду легкую дымчатую нотку, а паприка завершает его аппетитной пикантностью. Истоки этого блюда уходят в болгарские села, где простые, но насыщенные вкусом ингредиенты создают уютную и сытную еду. Фета по-шопски идеально подходит для теплого семейного ужина или дружеской встречи, когда хочется насладиться насыщенными вкусами и ароматами Балкан. Блюдо подают горячим, с хрустящим хлебом, позволяя полностью прочувствовать игру текстур — нежная фета, воздушная яичная заливка и запеченные овощи. Простота приготовления и богатый вкус делают его настоящей жемчужиной болгарской кухни.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте сливочным маслом 4 огнеупорные формы. Мелко нарежьте фету и положите на дно форм. Смешайте мелко нарезанные помидоры и мелко нарезанные сосиски, выложите сверху на сыр. Нарежьте сливочное масло тонкими ломтиками и выложите половину, распределив по 4 формам. Запекайте в духовке 10 минут, пока сыр не расплавится.
- Сливочное масло: 50 г
- Сыр фета: 400 г
- Помидоры: 200 г
- Франкфуртский сосиски: 2 штуки
- Сливочное масло: 50 г
2
Взбейте яйца с небольшим количеством соли, затем распределите смесь по 4 формам. Порежьте перцы на тонкие кружки, слегка сбрызните растительным маслом и выложите сверху на яичную смесь. Оставшееся сливочное масло положите сверху. Посыпьте паприкой и верните в духовку на 10-15 минут, пока перец не станет румяным. Подавайте очень горячим.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Соль: по вкусу
- Свежий красный перец: 4 штуки
- Паприка: щепотка
- Сливочное масло: 50 г
3
Замочите фету в холодной воде на 1 час. Слейте и хорошо просушите.
- Сыр фета: 400 г