Соус дзадзики с винным уксусом

4 порции

10 минут

Дзадзики — один из самых популярных соусов греческой кухни, освежающий, ароматный и нежный. Его история уходит корнями в древнюю Грецию, где йогурт с травами и чесноком был неотъемлемой частью традиционных блюд. Классический дзадзики приобретает новую глубину вкуса благодаря белому винному уксусу, который добавляет легкую пикантность и тонкую кислинку. Огурцы дарят соусу свежесть, а зелень — пряную насыщенность. Оливковое масло смягчает текстуру и делает вкус более гармоничным. Этот соус идеально подходит к мясу, рыбе, овощам, а также как дип для хрустящего хлеба или питты. Подается охлажденным, чтобы сохранить его освежающие свойства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 116.8
• Белки: 5g
• Жиры: 7.6g
• Углеводы: 6.8g

Ингредиенты

• Натуральный йогурт: 300 г
• Огурцы: 3 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Кинза: 0.5 пуч.
• Белый винный уксус: 1 ч.л.
• Петрушка: 0.5 пуч.
• Укроп: 0.5 пуч.

Шаги приготовления

1. Натрите на терке или мелко порежьте огурцы. Слейте лишний сок, чтобы соус не получился слишком жидкий. Чеснок подавите прессом, смешайте с огурцом и йогуртом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 3 штуки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Натуральный йогурт: 300 г

2. Добавьте мелко нарубленную зелень, оливковое масло и винный уксус, тщательно перемешайте. Приправьте солью и молотым перцем. Подавать лучше слегка охлажденным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 0.5 пучок
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Белый винный уксус: 1 чайная ложка
   • Петрушка: 0.5 пучок
   • Укроп: 0.5 пучок