Морковь, запеченная с кориандром

4 порции

70 минут

Морковь, запеченная с кориандром – это блюдо, которое соединяет сладость моркови с теплым, цитрусовым ароматом кориандра. Этот рецепт берет свое вдохновение из югославской кухни, где простые ингредиенты преобразуются в богатые, глубокие вкусы. Запекание моркови придает ей нежную текстуру и карамелизованный вкус, который дополняется пикантностью черного перца и чеснока. Оливковое масло делает блюдо насыщенным, а морская соль подчеркивает его естественную сладость. Это идеальное дополнение к мясным блюдам, отлично сочетается с рыбой и может стать самостоятельной вегетарианской закуской. Такой гарнир не только вкусен, но и полезен – богат витаминами и антиоксидантами, он поддерживает здоровье и насыщает организм энергией.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 92.7
• Белки: 2g
• Жиры: 5.4g
• Углеводы: 9.4g

Ингредиенты

• Морковь: 450 г
• Семена кориандра: 2 ч.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Черный перец горошком: 0.5 ч.л.
• Морская соль: 0.5 ч.л.
• Оливковое масло: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Очистить и нарезать морковь кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 450 г

2. В сковороде прокалить семена кориандра и перец горошком в течение 1-2 минут. Пересыпать их в ступку и растолочь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена кориандра: 2 чайные ложки
   • Черный перец горошком: 0.5 чайная ложка

3. Уложить смесь кориандра и перца в посуду с морковью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена кориандра: 2 чайные ложки
   • Черный перец горошком: 0.5 чайная ложка

4. Размять в пюре чеснок с солью, добавить оливковое масло, смешать с морковью и специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Морская соль: 0.5 чайная ложка
   • Оливковое масло: 2 чайные ложки

5. Выложить овощи на противень и запекать в течение 30-40 минут, пока морковь не станет мягкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 450 г