Вегетарианский киш
4 порции
40 минут
Вегетарианский киш — это утонченное блюдо французской кухни, воплощающее гармонию хрустящего теста и нежной, ароматной начинки. Первоначально киш появился в Лотарингии, но быстро завоевал популярность по всей Франции. В этом варианте отсутствует мясо, но вкус его ничуть не уступает классическому. Грибы и шпинат придают начинке насыщенный, землистый оттенок, а фета добавляет мягкую солоноватость. Вяленые помидоры придают блюду легкую кислинку, подчеркнутую сливочной текстурой смеси яиц и сливок. Киш прекрасно подходит для легкого обеда или элегантного ужина, а его миниатюрные формы идеально впишутся в формат закусок на праздничном столе. Наслаждайтесь этим французским шедевром, сочетающим простоту приготовления и изысканный вкус!
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
На сковороде разогрейте масло и выложите мелко нарезанные грибы, лук и шпинат. Готовьте на среднем огне, пока лук не станет золотистым.
- Оливковое масло: 10 мл
- Репчатый лук: 2 головки
- Свежие грибы: 6 штук
- Шпинат: 1 пучок
3
Посыпьте специями и добавьте вяленые помидоры.
- Специи: по вкусу
- Вяленые помидоры в масле: 0.5 банка
4
Смажьте маслом 6 маленьких форм (8 сантиметров в диаметре) или 1 большую.
- Оливковое масло: 10 мл
5
Раскатайте тесто толщиной 3 мм. Вырежьте 6 кругов или 1 большой и выложите в формы.
- Песочное тесто: 300 г
6
Выложите начинку на тесто, сверху щедро посыпав фетой.
- Сыр фета: 0.5 банка
7
Слегка взбейте яйца и смешайте со сливками и специями.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливки: 125 мл
- Специи: по вкусу
8
Вылейте смесь в формы и поставьте в духовку на 15-20 минут.
9
Охладите в течение 5 минут и достаньте из форм.