Вьетнамские блинчики
3 порции
10 минут
Вьетнамские блинчики – это легкая и изысканная закуска, воплощающая в себе свежесть и гармонию вкусов. Они появились во Вьетнаме как часть кулинарной традиции, основанной на балансе свежих овощей, нежных морепродуктов и тонкой рисовой бумаги. Хрустящие листы пекинской капусты, ароматный перец рамиро и освежающий огурец придают блюду свежий, сочный вкус, а крабовые палочки добавляют нежную текстуру. Заворачивая эти ингредиенты в эластичную рисовую бумагу, получается аппетитный конвертик, который можно украсить кунжутом. Майонез придаёт легкую сливочность. Блинчики можно подавать как закуску на праздник или в качестве лёгкого перекуса в жаркий день. Это идеальное сочетание свежести и утонченного азиатского вкуса.
1
Зелень пекинской капусты отделить от основания и разделить на 3 части.
- Пекинская капуста: 10 г
2
Нарезать тонкой соломкой перец.
- Перец рамиро: 30 г
3
Огурец очистить от кожуры и также нарезать соломкой.
- Огурцы: 40 г
4
Соломкой нарезать и крабовые палочки.
- Крабовые палочки: 60 г
5
Стебли зелени разрезать пополам.
- Рукола: 10 г
6
Подготовить листы рисовой бумаги.
- Рисовая бумага: 30 г
7
Замочить лист бумаги в холодной воде в течение нескольких секунд.
8
Переложить мокрый лист на ровную поверхность. Сверху выложить лист пекинской капусты и смазать майонезом.
- Пекинская капуста: 10 г
- Майонез: по вкусу
9
Добавить зелень и крабовые палочки.
- Рукола: 10 г
- Крабовые палочки: 60 г
10
Добавить перец и огурец.
- Перец рамиро: 30 г
- Огурцы: 40 г
11
Сложить блинчик конвертиком.
12
Поступить точно так же с остальными листами рисовой бумаги. Подавать, присыпав кунжутом.
- Кунжут: по вкусу