Спринг-роллы с рыбой

2 порции

10 минут

Спринг-роллы с рыбой — это легкое и изысканное блюдо паназиатской кухни, сочетающее свежесть овощей и мягкий вкус слабосоленого лосося. Их история берет начало в Юго-Восточной Азии, где рисовая бумага стала основой для множества вариаций начинок. Хрустящий огурец, пряная рукола и нежный творожный сыр создают гармоничный баланс текстур, а каперсы добавляют пикантные нотки. Эти роллы не требуют термической обработки, сохраняя всю пользу ингредиентов. Они идеальны для легкого перекуса или стильной закуски на вечеринке. Подаются с соусом — например, соевым или сладким чили, подчеркивающим глубину вкуса. Элегантные, простые в приготовлении, они радуют как гурманов, так и поклонников здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 87.6
• Белки: 7.2g
• Жиры: 5.1g
• Углеводы: 2.3g

Ингредиенты

• Рисовая бумага: 2 шт.
• Слабосоленый лосось: 60 г
• Рукола: 7 г
• Творожный сыр: 2 ч.л.
• Огурцы: 80 г
• Маринованные каперсы: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Огурец очистить и нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 80 г

2. Руколу крупно порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 7 г

3. Рыбу нарезать брусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слабосоленый лосось: 60 г

4. Каждый лист рисовой бумаги замочить в воде комнатной температуры на несколько секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая бумага: 2 штуки

5. Переложить на сухую ровную поверхность. На край выложить зелень.

6. Добавить огурец и творожный сыр.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 80 г
   • Творожный сыр: 2 чайные ложки

7. Поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

8. Добавить брусочек рыбы и каперсы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слабосоленый лосось: 60 г
   • Маринованные каперсы:  по вкусу

9. Завернуть начинку в бумагу в виде ролла.

10. Так же поступить со вторым роллом, переложить на блюдо и подавать.